Aperitiiveja | Aperitifer | Aperitives
Talon samppanja * Champagne of the house
12 cl 18,00€
Lehtovaaran jo perinteeksi muodostunut blinibuffet tarjolla 17.2.-22.2.25 ma – la klo 16.00 – 20.00 sekä toki myös a la cartemme.
Menu Lehtovaara | Meny Lehtovaara
Toast Skagen
***
Hirviwallenberg, mustaherukkakastiketta
Älgwallenbergare med svartvinbärssås
Elk Wallenberg with black currant sauce
***
Karpalojäädykettä, kinuskikastiketta
Tranbärsparfait med kinuskisås
Cranberry parfait with caramel sauce
58,00
Alkuruokia / Starters
Toast Skagen
18,00
Blini, muikunmätiä ja smetanaa
Blini med löjrom och smetana
Blini with vendace roe and sour cream
24,00
Etanoita hovimestarin tapaan
Sniglar på hovmästarens vis
Snails à la maître d’hôtel
17,00
Härkäpastramia, tryffelikreemiä
Oxpastrami med tryffelkräm
Beef pastrami with truffle cream
19,00
Saagan salaattia,
mustaleimaemmentaljuustoa ja hunajaviinietikkakastiketta
Sagas grönsallad med svartstämplad emmentalerost och honungsvinägrett
Salad à la Saga with black label Emmenthal cheese and honey vinaigrette
14,00
Juurisellerikeittoa, hauenmätimoussea
Rotsellerisoppa med gäddromsmousse
Celeriac soup with pike roe mousse
16,00
Pääruokia / Main courses
Paistettua kuhaa, sahramikastiketta
Stekt gös med saffransås
Pan fried pike perch with saffron sauce
32,00
Haudutettua taimenta, piparjuurikastiketta
Pocherad forell med pepparrotssås
Poached trout with horseradish sauce
29,00
Cœur de filet Provençale 1952
Härän sisäfileetä, tiristettyjä valkosipuliperunoita, valkosipulivoita ja
paistettuja tuoreita herkkusieniviipaleita
Oxinnerfilé med friterad vitlökspotatis, vitlökssmör och stekta färska champinjonskivor
Tenderloin of beef with deep fried garlic potatoes, garlic butter and fried fresh mushrooms
45,00
Hirviwallenberg, mustaherukkakastiketta
Älgwallenbergare med svartvinbärssås
Elk Wallenberg with black currant sauce
30,00
Paahdettua kukkakaalia, rakuunavoikastiketta
Rostad blomkål med dragonsmörsås
Roasted cauliflower with tarragon butter sauce
23,00
sekä / och / and
Lehtovaaran klassikkoannos vuosikymmenten varrelta, kysy henkilökunnaltamme
Lehtovaaras klassikerrätt, en favorit i många generationer
Lehtovaara’s classic dish troughout the decades
Jälkiruokia / Desserts
Juustoja * Ost* Cheese
Lajitelma * Sortiment * Assortment
17,00€
Crème brûlée, veriappelsiinisorbettia
Crème brûlée med blodapelsinsorbet
Crème brûlée with blood orange sorbet
15,00
Suklaamoussea ”Sacher”
Chokladmousse ”Sacher”
Chocolate mousse “Sacher”
15,00
Karpalojäädykettä, kinuskikastiketta
Tranbärsparfait med kinuskisås
Cranberry parfait with caramel sauce
15,00
Lisätietoja tarjoiltavista annoksista, allergioista sekä
intoleransseja aiheuttavista aineista saa henkilökunnaltamme
Tilläggsinformation om ingredienser som kan förorsaka allergier och intoleranser ges av personalen
Pyydämme huomioimaan, että 15.2.21 alkaen emme ole vastaanottaneet lounasseteleitä emmekä lounasmaksukortteja.